Seinäjoen Ylistaron kylällä on valmistettu alkoholia jo 1800-luvulta lähtien.

Kylälle perustettiin oluttehdas vuonna 1879. Tehdas rakennettiin Tuokkolan tilalle joka sijaitsi Kyrönjoen eteläpuolella. Paikallinen raittiusväki otti tehtaan oitis silmätikukseen ja nimesi paikan Pirulaksi.

Koska tehdas sijaitsi toisella puolella jokea kuin Ylistaron kirkko, siitä sanottiin: ”hyvä että se on siellä toisella puolella, kun ei se olisi kirkon puolelle sopinutkaan.”

Tehdas menestyi hyvin ja tuotantomäärät olivat kymmeniätuhansia litroja. Tästä raittiusväki ei ollut innoissaan ja kävikin niin että vuonna 1889 tehdas paloi maan tasalle tuntemattomaksi jääneestä syystä.

Tarina ei siihen kuitenkaan vielä päättynyt. vuonna 2017 perustettu Pirula jatkaa nyt tarinaa omalla tavallaan, perinteitä kunnioittaen.